Les produits vendus dans les grandes surfaces ne sont pas toujours d'une grande qualité :
- Des colorants (pour faire plaisir aux yeux).
- Des arômes artificiels (pour cacher la misère).
- Des conservateurs (pour que l'aspect du produit ne change pas.
On se retrouve souvent avec des produits "recomposés" ayant peu de bienfaits pour notre corps, peu voire pas de vitamine pour booster, immuniser et protéger.
Prenez le temps de manger sainement. Pour cela, des solutions toutes simples s'offrent à vous :
"Notre humeur est beaucoup plus influencée par nos intestins que nousl'imaginions jusqu'à maintenant". Pour l'Ayurvéda, il ne s'agit absolument pas d'une découverte, elle se fie à l'expérience millénaire selon laquelle une alimentation orientée en fonction des Doshas individuels garde les individus en bonne santé.
C'est NOUS qui décidons de ce que nous mangeons et buvons et des quantités que nous avalons. D'un point de vue ayurvédique, beaucoup de choses sont autorisées.
* Nous devons toutefois toujours veiller à choisir des aliments que nous sommes capables de bien digérer. Sinon ce qui n'est pas digéré demeure sous forme dev toxines qu'il faut éliminer et dans l'Ayurvéda, cet "AMA" peut provoquer des maladies et un mal-être.
* Mais il n'y a pas que les aliments que nous mangeons et les quantités que nous absorbons qui importent pour l'Ayurvéda :
- La manière et les heures auxquelles nous mangeons sont au moins tout aussi importantes.
- Les gros repas ne doivent pas être trop rapprochés afin de ne pas surcharger la digestion.
- Ils doivent, si possible, se prendre à des heures régulières et ne pas changer du tout chaque jour.
- Le soir, mieux vaut éviter les aliments trop lourds. En Ayurvéda, le feu digestif "AGNI" est à son apogée lorsque le soleil est le plus haut dans le ciel. Lorsqu'on doit avaler un repas plus lourd, mieux vaut ainsi le faire entre 10h et 14h. Le matin et le soir, mieux vaut en revanche opter pour des aliments plus facile à digérer et prendre des repas moins copieux.
- La cuisine ayurvédique est généralement pauvre en viande, voire végétarienne. Et si de la viande est au menu, c'est en aucun cas le soir.
- Lorsque nous mangeons, il est préférable de ne rien faire d'autre en parallèle.
- Il faut veiller à manger lentement et à bien mastiquer.
- Après le repas, nous nous accordons un peu de repos.
- Préférez la nourriture cuite à la nourriture crue.
- Les épices favorisent la digestion.
- Les boissons accompagnant le repas ne doivent pas être glacées.
- En revanche, au contraire, boire de l'eau chaude fait partie du quotidien en Ayurveda. Cela favorise la digestion.
- Il en est de même pour toute une série d'épices, dont la cannelle, la coriandre, le cumin ou le gingembre.
UN RDV chez un(e) conseiller(ère) en ayurvéda et une alimentation vous aidera sur ce chemin.
----------------------------------------- Talou, Conseillère en Ayurvéda pour vous servir --
